ご夕食
旅人の宿ＮＯＴＥの自慢はスペインの伝統的家庭料理。
近隣の漁港から水揚げされた新鮮な旬の魚介を、やさしいお味で仕上げております。
味付けとして化学調味料は一切使用せず、地産地消の鳥取の幸でお料理しており、ご家族皆様でも安心してお召し上がりいただけます。
スペイン料理ってどんなお料理？と、よくご質問いただきます。
オリーブオイル・パプリカ・ハーブ（当宿では、バジル・オレガノ・ローズマリー・ペッパー・サフラン・クミン・オールスパイスなどを使用）などで調味しておりますが、クセはなく、お米・野菜・魚介を中心とした日本人にも親しみやすいお料理です。
ご希望の方には、お刺身等の魚料理中心の和食へのご変更も承っております。
こちらも、当宿ならではの工夫を凝らしたお料理です。お気軽にご相談ください。
ご朝食
先代の味を受け継ぐ、民宿の定番和食の朝ごはんです。
イカの麹漬け、とうふちくわ、旬の魚の干物、野菜の小鉢など、この土地ならではの郷土料理をお召し上がりいただけます。
特別料理
※要事前予約
・バーベキューと野外料理
・岩美八宝
※岩美の８つの特産（岩牡蠣、松葉蟹、新雪梨、ばばちゃん、マコモタケ、赤ガレイ、白イカ、モサエビ）を使用したお料理です。季節によってコース内に含まれる場合があります。
・地元岩美町特産松葉カニ
・但馬牛のすきやき